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NEOGURI 2009.05.05

 というわけでおいしいものについて書こう。

neoguri

 NEOGURI(のぐり)という韓国のラーメン。「たぬき」という意味らしい。農心(Nong Shim)という会社の製品で、日本でも売っている。トロントだとコリアンスーパーで$4.5/5袋。京都だと熊野神社の横のサンプラザで売ってます。確か\128/袋。

From Koreantown


 熱湯にスープと乾燥めんを入れてつくる、いわゆるインスタントラーメン。調べてみてわかったけれど自称は「うどん」。芋由来の澱粉でつくられた麺らしく、乾麺をもどしたとは思えないほどのもちもちした食感が特徴。具は乾燥した葱やにんじんに加えて、わかめやこんぶが入っている。スープはさすがに辛い(しかしコリアンはさらに辛味を加える…)ものの、だしがしっかりきいていておいしい。
 野菜とよく合うスープなので、炒めてのせたり麺を入れる前にスープで煮立てたりするのがおすすめ。お気に入りはレタスを麺くらいの幅に細く切ってたくさんいれて(白い芯の部分も実においしく食べられる)、最後にとき卵をまわす組みあわせ。おいしい…

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